Untuk pertama kalinya, nota kesepahaman antara sekolah magang Perancis dan Timor Leste ditandatangani, di akhir lawatan delegasi Pengajar Koki Prancis di Timor Leste (April 2018)

Untuk pertama kalinya, delegasi Pusat Pelatihan Magang Interprofesional (CIFA) Jean Lameloise yang didirikan di kota Mercurey Perancis, mengadakan kunjungan ke Timor Leste, dari tanggal 13 s.d. 23 April 2018. Rombongan tersebut terdiri atas Kepala Divisi Pengembangan, Emmanuel Dechamp ; koki kepala, Eric Laupin ; koki ahli pembuat kue, Denowan Gelot ; serta Direktur CIFA Gérard Baudot. Di akhir lawatan ini, nota kesepahaman antara CIFA Jean Lameloise dan Sekolah Timor Leste East Timor Development Agency (ETDA) ditandatangani. Kunjungan tersebut dilaksanakan tujuh bulan setelah dua orang pemagang dari Timor Leste mengikuti pelatihan memasak di CIFA Perancis, selama dua minggu, yang terlaksana berkat dukungan Biro Kerja Sama Perancis di Timor Leste.

Pelatihan memasak tim sekolah Timor Leste ETDA

Tujuan utama dari lawatan tersebut adalah untuk pelatihan tim memasak sekolah ETDA oleh para pengajar dari Perancis. Lima hari digunakan untuk pengajaran teknik dasar memasak dan pembuatan resep-resep sederhana yang dapat diterapkan pada berbagai bahan masakan yang tersedia di Timor Leste. Di antara resep-resep yang diajarkan terdapat resep untuk membuat Macaron, quiche, kue tart lemon, beef bourguignon, puff pastry, croissant, œufs en meurette (telur dengan saus dari minuman anggur merah), crème caramel, dan ratatouille.

Kunjungan ke program sosial baru sekolah perhotelan « Pro Ema » (“untuk masyarakat” dalam bahasa Tetum)

Atas prakarsa Ibu Simone Assis, Sekolah « Pro Ema » akan memberikan pelatihan di bidang jasa boga dan perhotelan bagi para wanita korban kekerasan rumah tangga dan yang berada di luar lingkungan keluarga. Program pelatihan yang sudah disusun ini mengikuti standar pelatihan sekolah menengah kejuruan memasak Perancis (program Bac pro cuisine). Di akhir pelatihan, siswa akan mendapat sertifikat yang diakui di Timor Leste dan di Brazil. Restoran sekolah yang tertata dan canggih ini setiap harinya menawarkan hidangan Timor Leste maupun Perancis.

JPEG

Penandatanganan Nota Kesepahaman dan Malam Gala di ETDA

Pada hari terakhir pelatihan, dilakukan penandatanganan nota kesepakatan antara CIFA Jean Lameloise dan Sekolah ETDA, dihadiri oleh Menteri Pemuda dan Ketenagakerjaan Timor Leste, Bapak Nivio Magalhaes. Kesepakatan ini membuka jalan bagi diselenggarakannya pertukaran pengajar dan siswa, juga pengajaran daring. Sebuah malam gala yang secara khusus menyajikan hidangan Timor Leste dan Perancis menutup hari terakhir pelatihan tersebut.

JPEG
JPEG
JPEG
JPEG

Diterbitkan pada 19/07/2018

Kembali ke atas